Щука с картошкой в духовке
Что нужно
Порций:
6
картошка
700 г
лимоны
0,5 штука
лук репчатый
1 штука
помидоры черри
5 штук
щука
1 кг
обычно есть дома
зелень
карри
1 ч. л.
масло растительное
3 ст. л.
перец черный молотый
розмарин сухой
0,5 ч. л.
соль
Как готовить
- Как сделать щуку с картошкой в духовке? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты. Если у вас рыба из заморозки, то её следует предварительно вынуть из морозильной камеры и разморозить. Как это правильно сделать, читайте в статье в конце рецепта. Если у вас целая тушка, то нарежьте её на стейки толщиной 3-5 см. Голову, хвост и плавники можно в дальнейшем использовать для приготовления рыбного супа.
- Картошку тщательно вымойте с помощью губки. Обсушите клубни бумажным полотенцем и нарежьте крупными дольками. Лук очистите и ополосните.
- В небольшую миску влейте растительное масло. Добавьте карри, сухой розмарин, молотый чёрный перец и любые специи по желанию. Добавьте щепотку соли.
- Всё хорошо перемешайте до однородной массы.
- Картофель и нарезанный дольками лук отправьте в чашу, подходящую по размеру. Влейте половину ароматного соуса и всё хорошо перемешайте.
- Оставшееся масло добавьте к стейкам и так же хорошо перемешайте так, чтобы каждый кусочек рыбы оказался в соусе. По желанию на данном этапе сбрызните рыбу соком свежевыжатого лимона.
- Противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите стейки и картофель в форму. Отправьте в заранее разогретую духовку на 1 час при температуре 180-200 градусов. Обратите внимание, что время и температура указаны в рецепте условно. При приготовлении ориентируйтесь на возможности своей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
- За 20-30 минут до окончания запекания добавьте к рыбе с картофелем несколько помидоров черри и отправьте вновь в духовку до полного приготовления всех ингредиентов. По желанию включите режим "конвекция", чтобы получить ароматную аппетитную корочку на картошке и щуке.
- Подавайте щуку с картофелем в горячем виде с различными соусами и овощными салатами.