Самса с фаршем и картошкой
Что нужно
Порций:
4
баранина
400 г
картофель отварной
1 штука
лук репчатый
1 штука
мука
320 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
вода
100 г
масло растительное
50 г
перец черный молотый
2
соль
3
Как готовить
- Высыпьте половину пшеничной муки в глубокую емкость и сделайте в ней лунку. Вбейте туда куриное яйцо, влейте половину растительного масла и воду. Всыпьте соль и замесите тесто, подсыпая муку по мере необходимости.
- У вас должно получиться мягкое тесто и остаться немного муки на раскатку. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут в покое.
- Очистите отварной картофель и промойте. Нарежьте мелкими кубиками, как и лук, и мясо. Смешайте все нарезки в салатнике, всыпав соль и молотый черный перец. На этом этапе вы можете добавить и другие специи или пряности.
- Отдохнувшее тесто разделите на три части и раскатайте каждую из них в округлый тонкий пласт. Смажьте их поверхность оставшимся растительным маслом и наслоите друг на друга.
- Аккуратно заверните тесто рулетиком и разрежьте его на порционные части.
- Раскатайте каждую часть и выложите на нее 1,5-2 ст.л. фарша.
- Скрепите края, создавая треугольник со швами. Сначала до середины защипните один край, а затем приподнимите оставшийся и защипните в двух местах.
- Сбрызните противень растительным маслом и выложите заготовки самсы швом вниз. Сбрызните и их маслом и присыпьте кунжутом, это по желанию.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите противень с заготовками на средний уровень, выпекая самсу примерно 30-35 минут. Если заготовки крупные по величине, то придется запечь их 40 минут. Затем выложите самсу на тарелку, чтобы она немного остыла.
- После чего сразу же подайте к столу с теплым молоком, чаем или кефиром. Приятного вам!