Самса из слоеного теста на сливочном масле с фаршем

Что нужно

Как готовить

1. Просеиваем муку. Соль разводим в воде. В соленую воду порциями сыплем муку и начинаем замешивать тесто.
2. Продолжаем вымешивать на столе (или доске) до однородности, эластичности, мягкости и податливости. Заворачиваем в пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре полчаса.
3. Для фарша нарезаем лук среднего размера кубиками.
4. Добавляем лук к фаршу, солим, перчим, хорошо вымешиваем, утрамбовываем и оставляем настаиваться.
5. Когда тесто отдохнуло, топим сливочное масло и охлаждаем его.
6. Тесто делим на 4 равных части.
7. Все части раскатываем до толщины 2 мм, тонко.
8. Все раскатанные пласты теста складываем один на другой, перемазывая каждый из них маслом.
9. Сворачиваем тугой рулет.
10. Делим его на 4 части (для удобства), слегка уплотняем, как бы скручивая, заворачиваем в пленку и убираем на 1 час в морозильник.
11. Каждую часть делим на 5 частей. всего получится 20 сочней для самсы.
12. Раскатываем каждый кружочек.
13. Смотрим, какая сторона красивее, и кладем ею на стол. Выкладываем ложку фарша и формируем самсу.
14. Перекладываем заготовки на пергамент на противень и смазываем взбитым яйцом.
15. Выпекаем при 200 градусах 15-25 минут.
16. Чуть остужаем и можно подавать!

Ещё 5 блюд из лука, сливочного масла и фарша мясного