Салат с яичными блинчиками и копченой колбасой
Что нужно
Порций:
5
копченая колбаса
150 г
майонез
60 г
огурцы
120 г
укроп
5 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
3 ч. л.
перец болгарский
0,5 штука
соль
Как готовить
- Как сделать салат с яичными блинчиками и копченой колбасой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они согрелись при комнатной температуре. Овощи предварительно помойте, обсушите. Майонез можно приготовить самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза смотрите в статье по ссылке в конце рецепта.
- Сначала пожарьте блинчики. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. В подходящей глубокой емкости взбейте одно яйцо со щепоткой соли до однородности. Сделать это можно просто вилкой. Можно взбить сразу все яйца и по 1/3 выливать их на сковороду. Но здесь есть вероятность, что блинчики могут получиться разной толщины.
- Добавьте в яйцо 1 ч.л. растительного масла, перемешайте. Масло придаст блинчикам особую мягкость.
- Сковороду лучше взять с антипригарным покрытием, чтобы блинчики хорошо снимались. Диаметр сковороды выбирайте такой, чтобы блинчики были не очень тонкими, но и не толстыми. У меня нижний диаметр сковороды 18 см. С выбором сковороды поможет статья после описания шагов. Сковороду разогрейте, вылейте яичную смесь. Поворачивайте сковороду круговыми движениями, чтобы яйцо равномерно распределилось по дну. Жарьте блинчик на умеренном огне примерно 1 минуту.
- Когда яйцо заметно запечется и края начнут румяниться, подденьте блинчик и переверните его на другую сторону.
- Обжарьте блинчик на другой стороне до румяности, снимите со сковороды. Аналогично обжарьте еще 2 блинчика.
- Готовые блинчики выложите на тарелку, дайте им хорошо остыть.
- Колбасу нарежьте тонкой соломкой. Это традиционная форма нарезки для такого салата, поэтому все ингредиенты нарезайте именно так.
- Свежий огурец аналогично нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
- Перец освободите от семян и зеленой части, нарежьте так же соломкой.
- Каждый блинчик сверните рулетиком, нарежьте поперек на полоски. Либо нарежьте блинчики соломкой.
- Укроп помойте, обсушите, мелко порубите.
- Для смешивания ингредиентов салата возьмите глубокую, просторную емкость, чтобы было удобно перемешивать. Соедините подготовленные ингредиенты. Добавьте майонез по вкусу и хорошо перемешайте. Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.