Классическая окрошка с колбасой
Что нужно
Порций:
4
вареная колбаса
300 г
зелёный лук
200 г
картошка
2 штуки
квас
1,5 кг
огурцы
1 штука
укроп
100 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Зеленый лук хорошо промойте под проточной водой, затем обсушите при помощи бумажных полотенец и мелко порежьте. Сложите лук в емкость, в которой будете готовить окрошку. Добавьте соль. С помощью пестика или любой другой толкушки разомните лук до выделения сока.
- Укроп промойте под холодной водой, обсушите. Отделите жесткие стебли, их лучше не использовать. Остальные веточки мелко порубите.
- Отваренный картофель остудите. Очистите картофель от кожуры. Мелко нарежьте картофель на кубики.
- Колбасу порежьте тонкой соломкой.
- Яйца остудите, очистите и также порубите тонкой соломкой.
- Отрежьте у огурца кончики. Нарежьте огурец соломкой. Как вариант, можно натереть его на крупной терке.
- Сложите все ингредиенты в посуду с луком. Перемешайте.
- Разложите основу для окрошки по порционным тарелкам и залейте квасом. При желании добавьте ложку сметаны. Приятного аппетита!