Салат с нутом, лимоном и зеленью
Что нужно
Порций:
4
лимон
1 штука
лук красный
0,5 штука
масло оливковое
3 ст. л.
нут консервированный
400 г
огурцы
1 штука
петрушка
20 г
помидоры
2 штуки
обычно есть дома
зелень кинзы
15 г
зираможно заменить: тмин
0,5 ч. л.
перец черный молотый
0,5 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Откиньте нут на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте лимонным соком с щепоткой соли и оставьте на 10 минут — он станет мягче и ярче по цвету.
- Помидоры и огурец нарежьте крупным кубиком, зелень крупно порубите.
- Смешайте нут, овощи, лук вместе с маринадом, зелень.
- Заправьте оливковым маслом, добавьте зиру, посолите и поперчите.
- Дайте салату постоять 10 минут перед подачей — нут впитает заправку.
Готовили это блюдо?
Приём шефа
Замаринованный в лимоне лук — маленький приём, который вытягивает весь салат.
Из подборки блюд шефа: Йотам Оттоленги
Источник: Vegetarian recipes