Салат с курицей и рукколой
Что нужно
Порций:
4
апельсин
1 штука
масло оливковое
6 ст. л.
мята
10 г
рукколаможно заменить: шпинат или листья салата
50 г
семена кунжута
1 ст. л.
соус соевый
3 ст. л.
филе курицы
200 г
обычно есть дома
соль
0,33 ч. л.
Как готовить
- Все ингредиенты соберите на стол.
- Ополосните куриное филе в прохладной проточной воде и нарежьте небольшими кусочками.
- Кусочки курицы выложите в удобную миску и залейте соевым соусом. Оставьте на 30 минут мариноваться.
- Апельсин почистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
- Мяту ополосните в холодной воде и встряхните. Листики мяты отделите от веточек и нарежьте произвольно.
- Рукколу промойте в холодной воде с помощью сита.
- В просторную миску выложите кусочки апельсина, добавьте к ним листики мяты.
- На сухую сковороду высыпьте кунжут и на среднем огне, регулярно помешивая лопаткой, просушите до появления золотистого оттенка.
- Добавьте кунжут в миску к остальным ингредиентам.
- К этому моменту кусочки курицы уже замариновались, выложите их в сковороду, в которой предварительно разогрели на среднем огне 2 ст.л. оливкового масла.
- Обжарьте кусочки курицы 5-6 минут до появления легкого золотистого оттенка.
- Выложите обжаренные кусочки курицы на бумажное полотенце, удаляя излишки масла.
- Кусочки масла выложите в миску. Перемешайте все. Попробуйте готовый салат на соль и, если необходимо, посолите.
- Разложите готовый салат по тарелкам и подавайте к столу.