фотография готовится
Салат с рукколой и апельсином
Что нужно
Порций:
4
апельсин
1 штука
бальзамическая глазурь (крем)
1 ст. л.
грецкие орехи
20 г
масло оливковое
1 ст. л.
моцарелламожно заменить: сулугуни или адыгейский сыр
50 г
рукколаможно заменить: шпинат или листья салата
150 г
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Я очень люблю овощные салаты с легкой фруктовой ноткой. Сегодня приготовим именно такой.
- Подготовим все продукты для салата с рукколой и апельсином. Бальзамическую глазурь можно заменить бальзамическим кремом. Если нет ни того, ни другого, используйте бальзамический уксус, в рецепте я расскажу как.
- Рукколу промываем под проточной водой и очень хорошо просушиваем при помощи бумажных кухонных полотенец или салфеток.
- Выкладываем салатные листья в миску, добавляем оливковое масло и немного соли. Хорошо перемешиваем салат.
- С апельсина срезаем кожуру.
- Мякоть апельсина нарезаем сначала толстыми кружочками, а затем кружочки разрезаем на небольшие треугольнички.
- Грецкие орехи мелко нарубим ножом.
- В миску к рукколе добавляем орехи и кусочки апельсина.
- Хорошо все перемешиваем. Подготовим блюдо, на котором будем подавать салат к столу. Выкладываем на него салат.
- Кружочки моцареллы разрезаем пополам.
- Выкладываем моцареллу на блюдо произвольно. Сверху поливаем салат бальзамической глазурью или кремом.
- Если у вас имеется только бальзамический уксус, то сначала добавьте в него 0,5 ч.л. оливкового масла, хорошо взбейте венчиком до загустения, и затем полейте салат полученной заправкой.
- Салат с рукколой и апельсином готов!