фотография готовится
Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом
Что нужно
Порций:
7
авокадо
1 штука
грейпфрут
150 г
кетчуп
1 ст. л.
креветки
150 г
майонез
2 ст. л.
перец черный молотый
рукколаможно заменить: шпинат или листья салата
100 г
сливочное масло
1 ч. л.
соль
обычно есть дома
сладкая паприка
0,5 ч. л.
Как готовить
- Я очень люблю сочетание в блюдах морепродуктов с цитрусовыми или другими фруктами. Есть салаты, которые вполне можно приготовить за 15-20 минут, поскольку морепродукты обычно готовятся быстро, остается только нарезать овощи-фрукты, смешать все ингредиенты, и полезный и вкусный салатик готов! Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом я готовлю для посиделок с подружками, поскольку он и сытный, и вкусный, и полезный!
- Подготовим все продукты по списку. Креветок для салата я использую мелких, а для украшения салата при подаче возьму 2-3 шт. королевских. Поджарить креветок можно на сливочном или оливковом масле, я это сделаю на сливочном. Салатные листья можно взять свои любимые, но руккола очень хорошо сочетается с остальными ингредиентами салата. Майонез в заправке легко можно заменить на греческий йогурт.
- Я буду готовить 2 порции салата, поэтому все ингредиенты буду делить на две части и выкладывать на два блюда, но покажу только одну тарелку (порцию).
- Креветок очистим от панцирей, голов и кишечных венок.
- В сковороде разогреем сливочное или оливковое масло, добавим соль и молотую сладкую паприку (по желанию) и обжарим креветок в масле буквально 5-7 минут. Остудим креветок.
- Авокадо разрежем вдоль пополам, удалим косточку и извлечем мякоть, нарежем её небольшими полосками.
- Для заправки смешаем в миске майонез и кетчуп.
- На блюдо выкладываем половину листьев салата рукколы. В центр блюда выкладываем 1 ст.л. заправки и половину обжаренных креветок. Произвольно выкладываем и полоски половины авокадо.
- Грейпфрут очистим от кожуры, разделим фрукт на дольки, с каждой дольки грейпфрута снимем пленку, чтобы она не горчила в салате.
- Опять же произвольно выкладываем дольки грейпфрута на блюдо.
- Точно так же собираем и вторую порцию салата.
- На тот случай, если вы не планируете сразу подавать салат к столу, лучше нарезать все ингредиенты салата на кусочки помельче и перемешать их с заправкой, так вы предотвратите потемнение кусочков авокадо, благодаря соку грейпфрута. Я люблю, чтобы ингредиенты были нарезаны крупно и сохраняли как можно больше своих полезных свойств и соков.
- Салат с креветками, грейпфрутом и авокадо готов!