фотография готовится
Салат с хрустящими баклажанами и руколой
Что нужно
Порций:
1
баклажан
0,5 штука
крахмал картофельный или кукурузный
2 ст. л.
лимонный сок
3 штуки
рикотта или творожный сырможно заменить: мягкий творог
30 г
рукола
50 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Салат с хрустящими баклажанами и руколой готовим из таких ингредиентов.
- Впоследствии, после приготовления, мне не хватило ингредиентов и я добавила рикотту, можно взять творожный сыр.
- Баклажан нарезать крупным кубиком.
- Переложить в пакет, подсолить, засыпать крахмалом.
- Потрясти пакет, чтобы все кусочки покрылись крахмалом.
- Накалить масло в сотейнике или на сковороде.
- Жарить до мягкости и хрустящей корочки, иногда стоит перевернуть.
- Переложить баклажаны на тарелку с салфеткой.
- В миску нарвать руколу, подсолить, поперчить, полить маслом и соком лимона.
- Добавить измельчённый чеснок.
- В тарелку переложить руколу, а сверху разложить баклажаны и сыр.
- Салат с хрустящими баклажанами и руколой готов.