фотография готовится
Салат с баклажанами в соусе терияки теплый
Что нужно
Порций:
4
баклажаны
600 г
зелёный лук
15 г
лук репчатый
2 штуки
рис
400 г
соус териякиможно заменить: соевый соус с мёдом
140 г
обычно есть дома
масло растительное
4 ст. л.
перец болгарский
1 штука
соль
Как готовить
- Баклажаны промойте, обсушите. Срежьте хвостики. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками.
- Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшими кусочками.
- Луковицы очистите и нарежьте полукольцами.
- Зеленый лук нарежьте колечками.
- В сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите баклажаны и обжарьте, помешивая, до золотистой корочки. Переложите баклажаны в миску.
- В сковороду вылейте оставшееся растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Выложите к луку болгарский перец и соль. Жарьте, помешивая, примерно 3-5 минут.
- Верните в сковороду обжаренные баклажаны. Добавьте соус терияки и перемешайте. Доведите до кипения и уберите сковороду с огня.
- Рис промойте до чистой воды и отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Варите до готовности. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- Отварной рассыпчатый рис выложите между двумя мисками разного диаметра и утрамбуйте. Накройте сверху плоской тарелкой и переверните. Миски аккуратно уберите. Получится чаша из риса с пустым центром.
- Выложите в центр баклажаны в соусе терияки. Посыпьте теплый салат рубленым зеленым луком и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!