фотография готовится
Салат с баклажанами и рикоттой
Что нужно
Порций:
2
баклажан небольшой
1 штука
перец черный молотый
помидоры черри
8 штук
соль
сыр рикоттаможно заменить: мягкий творог
2 ст. л.
укроп
3 штуки
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
Как готовить
- Баклажан порежьте на кружочки толщиной около сантиметра. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте ломтики баклажана до золотистой корочки с обеих сторон.
- Дайте баклажану немного остыть, нарежьте каждый кружок на крупные кусочки, помидоры черри нарежьте четвертинками, переложите овощи в глубокую миску.
- Добавьте несколько столовых ложек рикотты с горкой, порубите укроп, натрите на самой мелкой терке зубчик чеснока, посолите и поперчите ингредиенты по вкусу.
- Аккуратно всё перемешайте так, чтобы все ломтики баклажана и помидоров были хорошо покрыты рикоттой.
- Подавать салат с баклажанами и рикоттой нужно сразу же после приготовления. Чуть сладковатая рикотта, кислые помидоры и обжаренный баклажан с укропом и чесноком - идеальное сочетание, попробуйте!