Салат с авокадо помидорами и креветками
Что нужно
Порций:
4
авокадо
0,5 штука
креветки
220 г
лимонный сок
2 ст. л.
листья салата
20 г
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
2 ст. л.
помидоры
0,5 штука
обычно есть дома
перец болгарский
0,5 штука
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать салат с авокадо, помидорами и креветками? Подготовьте продукты: креветки, по половинке авокадо, болгарского перца и помидор, небольшая красная или репчатая луковица, оливковое масло и специи. Листовой салат подойдет любого сорта, например, салат "Айсберг", "Бостон", латук, кресс-салат. Если у вас есть свой проверенный способ готовки креветок, можете воспользоваться им. А под рецептом найдёте статью о том, как готовить всегда нежные креветки.
- Как правильно варить креветки? В большую кастрюлю налейте воды. Объем жидкости должен быть вдвое больше объема морепродуктов. Посолите (1 ст. л на 1 литр воды). Когда закипит, отправьте в кастрюлю креветки. Как только повторно закипят, сразу выключайте огонь. Небольшие креветки варятся около 2 минут. Королевские или тигровые - 3-7 минут в зависимости от их размера. Откиньте на дуршлаг, прополосните холодной водой. Охлажденные креветки очистите.
- Болгарский перец разрежьте пополам, удалите серединку с семенами. Половинку перца нарежьте соломкой. Нарежьте сочный, мясистый помидор тонкими аккуратными ломтиками. Не берите слишком мягкий плод, так как он даст салату лишний сок и потеряет форму при нарезке.
- Очистите лук от шелухи. Промойте его и нож холодной водой, чтобы при нарезке луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами. Лучше использовать красный лук, с ним блюдо будет более ярким на вид.
- Промойте и обсушите бумажными полотенцами листья салата. Порвите его руками на мелкие кусочки. Порвите его руками на небольшие кусочки. Важно не нарезать ножом, так как листовой салат от соприкосновения с металлом быстро темнеет, вянет и теряет витамины.
- Авокадо помойте, разрежьте пополам, удалите косточку. Очистите от кожуры. Мякоть нарежьте некрупными кусочками. Плод лучше очищать именно в указанном порядке, потому что после удаления кожицы поверхность авокадо становится скользкой и при попытке удаления косточки можно легко порезаться.
- В большом салатнике соедините отварные креветки, нарезанные овощи, листья салата, авокадо. Солим по вкусу. По желанию поперчите. Выдавите сок из половинки лимона любым удобным вам способом. Полейте салат лимонным соком. Заправьте оливковым маслом. Берите нерафинированное масло, которое получается путем холодного отжима оливок (Extra Virgin Olive Oil). Такое масло придаст блюду более насыщенный аромат и вкус. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
- Аппетитный и ароматный салат готов. Подавайте его на стол сразу. Приятного аппетита!