Салат рафаэлло с курицей и грибами
Что нужно
Порций:
4
куриное филе
200 г
лук репчатый
1 штука
майонез
50 г
маринованные огурцы
2 штуки
твёрдый сыр
100 г
шампиньоны
200 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Как сделать салат рафаэлло с курицей и грибами? Подготовьте указанные ингредиенты. Шампиньоны свежие, можете заменить замороженными или сушеными грибами. Грудка куриная отварная. Можно заменить на обжаренную или копченую. Также можно заменить курицу на индейку. Салат лучше резать мелко, потому что он будет подаваться в форме шариков, а крупные кусочки могут не презентабельно выглядеть и помешать сформировать ровные шарики..
- Шампиньоны промойте под проточной водой от мусора и земли, уберите лишнюю влагу. Нарежьте маленькими кубиками. Лук очистите от шелухи, сполосните, просушите и мелко нарежьте.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на среднем огне периодически помешивая до золотистого цвета. О том какое масло лучше использовать для жарки читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Затем добавьте к нему грибы и обжарьте также на среднем огне до готовности, лишняя влага испарится, грибы чуть поджарятся. Посолите. Выложите в глубокую посуду, чтобы остыли. Как выбрать сковороду для жарки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
- Яйца помойте, отварите в крутую, остудите в холодной воде, чтобы лучше чистились и очистите. Охлаждённые отварные яйца мелко нарежьте и положите в салатник к обжаренным грибам.
- Маринованные огурцы мелко нарежьте. Слегка отожмите рассол и добавьте к подготовленным ранее продуктам.
- Отварное охлажденное куриное филе мелко нарежьте и добавьте в салат.
- Твёрдый сыр можете выбрать по своему вкусу. Натрите его на средней тёрке. Он будет имитировать кокосовую стружку, как в конфетах, поэтому крупная тёрка не подойдёт.
- В салатник добавьте соль по вкусу и майонез, перемешайте. Лучше салат перед подачей охладить. Можно приготовить домашний майонез, варианты рецептов приготовления вы найдете по ссылке в конце рецепта.
- Придавать форму шариков салату лучше перед самой подачей на стол. Чистыми руками или в кулинарных перчатках скатайте из салата шарики. Обваляйте каждый шарик в натёртом сыре. Подавайте как холодную закуску.