Салат Нежность в цветочной чашечке
Что нужно
Порций:
3
куриное филе
250 г
лук репчатый
1 штука
майонез
50 г
огурцы
1 штука
яйца
3 штуки
обычно есть дома
зелень
20 г
масло растительное
2 ч. л.
перец болгарский
3 штуки
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Нарезаем лук и на 7-10 минут заливаем кипятком, чтобы избавиться от горечи. Слить воду и промыть холодной водой.
- По одному взбиваем три куриных яичка с щепотками соли. После взбивания каждое яичко выливаем на горячую промасленную сковороду и жарим блинчики. Обжаривать их нужно с обеих сторон, но очень быстро (не до румяной корочки!), т. к., если передержать, блинчики будут горчить. После обжаривания их лучше положить в 3 отдельные тарелочки, чтобы они чуть подсохли.
- Отвариваем куриного филе, остужаем и мелко нарезаем.
- Яичные блинчики нарезать соломкой и добавить к куриному филе.
- Туда же кладем свежий огурчик, тоже нарезанный соломкой, добавляем лук. Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу и заправляем майонезом.
- Теперь оформляем блюдо. Подавать салат будем в эффектных чашечках, сделанных из болгарского перца. Для этого со стороны носика перчики несколько раз крестообразно надрезаем. Надрезы должны быть довольно глубокими (не доходим до хвостика где-то на 2-2,5 см). После этого кончиком ножика перчики вдоль надрезов аккуратно расслаиваем наподобие лепестков. Чтобы они раскрылись, опускаем перцы в холодную воду.
- На процесс раскрытия уйдет часа 2, но это можно ускорить, если поставить емкости с водой и перцами в холодильник.
- Из раскрывшейся чашечки удаляем семена.
- Наполнить чашечки-цветочки салатом и украсить зеленью.