Салат креветки крабовые палочки яйца сыр
Что нужно
Порций:
4
крабовые палочки
200 г
креветки
200 г
майонез
3 ст. л.
твёрдый сыр
100 г
яйца
3 штуки
Как готовить
- Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные отборные, если яйца мелкие, возьмите 4 штуки.
- Креветки отварите в подсоленной воде, остудите и очистите. Креветки можете использовать любые - крупные или мелкие. Чистый вес очищенных креветок должен быть не менее 200 г, поэтому если у вас креветки с головой и панцирем, берите их с запасом. Несколько целых креветок оставьте для украшения салата. Остальные креветки нарежьте небольшими кусочками.
- Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. О том, как правильно выбрать крабовые палочки, читайте в конце рецепта.
- Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Отделите белки от желтков и натрите по-отдельности в разную посуду: белки на средней терке, желтки – на мелкой. Немного тертого желтка отложите для украшения верха салата. О том, как правильно варить яйца, читайте в конце рецепта.
- Сыр натрите на крупной или средней терке. Сыр можно взять любой вкусу, главное, чтобы он был качественный, без заменителей молочного жира.
- Установите кольцо на блюдо (диаметром 16-18 см), выложите первым слоем большую часть крабовых палочек. Сверху полейте майонезом. Для удобства я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Следующим слоем равномерно распределите креветки и также полейте майонезом. На креветки распределите тертый сыр и полейте майонезом. Следующий слой - тертые белки и майонез. Предпоследний слой - тертые желтки с майонезом.
- Верх салата посыпьте оставшимися крабовыми палочками. Слой не должен быть слишком толстым - он нужен скорее для красоты, чем для вкуса. Красно-белый верх салата очень красиво смотрится на столе. Поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки.
- Перед подачей к столу кулинарное кольцо снимите. Украсьте салат оставшимися целыми креветками, тертым желтком и по желанию черной икрой или ее имитацией. Или как подскажет ваша фантазия. Приятного аппетита!