Что нужно

Порций:

20

кабачки 3 кг

лук репчатый 4 штуки

морковь 500 г

чеснок 12 зубчиков

обычно есть дома

масло растительное 100 г

сахар 200 г

соль 2 ст. л.

специи сухие

уксус 100 г

Как готовить

Для приготовления салата необходимо очистить кабачки от кожуры и семян и натереть на терке для корейской моркови. Это касается только старых плодов с твердой кожурой и семечками. Если кабачки молодые, кожуру снимать не обязательно.Морковь очистить и натереть как кабачки.
Лук порезать маленькими кубиками.
Все подготовленные овощи сложить в одну миску. Смешать специи, давленый чеснок, масло, уксус и добавить к овощам.
Разложить салат по стерильным, полулитровым баночкам.⠀
Для стерилизации взять высокую кастрюлю и застелить дно полотенцем. Выставить банки с салатом на дно кастрюли и налить воды по высоте салата в банках. Стерилизовать 30 минут. Салат «Корейский кабачок» на зиму закатать и укутать.