Салат из зелёных помидоров с болгарским перцем на зиму

Что нужно

Как готовить

1. Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего овощного салата, очищаем болгарский перец и нарезаем полукольцами репчатый лук.
2. Нарезаем полукольцами один килограмм болгарского перца толщиной в половину сантиметра.
3. Выкладываем нарезанный болгарский перец в объемную десятилитровую кастрюлю.
4. Нарезаем три килограмма зеленых помидоров полукольцами и добавляем в кастрюлю к болгарскому перцу.
5. Мелко шинкуем один очищенный острый перец Чили.
6. Добавляем нарезанный перец Чили в кастрюлю к перцу с помидорами.
7. Высыпаем в кастрюлю восемьдесят граммов соли и двести пятьдесят граммов сахара.
8. Выливаем в кастрюлю двести пятьдесят миллилитров растительного масла.
9. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле деревянной ложкой.
10. Добавляем в общую кастрюлю один килограмм нарезанного ранее репчатого лука.
11. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и чтобы овощи дали сок отставляем кастрюлю минимум на два часа в сторону.
12. Включаем плиту на средний огонь и ставим кастрюлю с овощами, которую закрыв крышкой доводим до кипения, затем убавляем огонь плиты и варим овощи пятнадцать минут перемешивая ложкой.
13. Добавляем в кастрюлю сто двадцать пять миллилитров 9% уксуса за пять минут до окончания варки и еще раз тщательно перемешиваем.
14. Раскладываем салат в горячем виде по стерилизованным банкам.
15. Добавляем в банки овощной сок до самого верха.
16. Плотно закрываем банки стерильными крышками.
17. Банки переворачиваем и проверив на герметичность прикрываем одеялом или теплым пледом, остужаем несколько часов и ставим на хранение в прохладное и темное место.
18. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Ещё 5 блюд из лука, перца чили и помидоров зеленых