Салат из свежей свеклы моркови и капусты
Что нужно
Порций:
2
капуста
100 г
масло оливковое
2 ст. л.
морковь
100 г
свекла
90 г
обычно есть дома
сахар
1 ч. л.
соль
яблочный уксус
1 ч. л.
Как готовить
- Белокочанную капусту нарежьте тонкой недлинной соломкой. Морковь и свеклу удобно натереть тонкой соломкой на терке для корейской моркови. Если такой нет, то нарежьте овощи ножом как можно тоньше. От этого будет зависеть вкус и вид салата. Положите овощи в салатник.
- Для заправки смешайте в миске оливковое масло, уксус, сахар до однородности. Сахар лучше всего взять мелкий или заменить на сахарную пудру, чтобы в салате не попадались крупинки. Все о сахаре и сахарной пудре, можно прочитать по ссылке в статье под рецептом ниже.
- Салат посолите, полейте подготовленной заправкой и перемешайте. Дайте салату постоять 5-10 минут, чтобы овощи объединились с заправкой и подавайте на стол. Какими специями можно разнообразить вкус салата? Для пикантности добавьте молотый кориандр или тмин, для свежести — укроп или петрушку, а для лёгкой остроты — щепотку чёрного перца или сушёный чеснок.
- Подавайте салат в большом салатнике, посыпав свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка). Для порционной подачи используйте кулинарное кольцо. Украсьте при желании горстью грецких орехов или семечек. Такой салат - это прекрасный гарнир к запеченному мясу или рыбе. Приятного аппетита!