фотография готовится
Салат из капусты с морковью и луком по-корейски
Что нужно
Порций:
9
капуста
1 кг
лук репчатый
2 штуки
морковь
2 штуки
перец чили
0,5 ч. л.
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
зелень
масло растительное
5 ст. л.
молотый кориандр
1 ч. л.
паприка
1 ч. л.
перец черный молотый
0,5 ч. л.
сахар
1 ст. л.
соль
1 ст. л.
уксусная эссенция
1 ст. л.
Как готовить
- Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего салата из капусты по-корейски.
- Крупными кусочками нарезаем один килограмм белокочанной капусты, после чего выкладываем ее в объемную миску.
- Высыпаем в миску одну столовую ложку соли и хорошо обминаем капусту руками около пятнадцати минут, чтобы она выделила сок.
- Натираем две моркови в миску с капустой на корейской терке.
- Нарезаем тонкими полукольцами две головки репчатого лука.
- Выливаем в поставленную на плиту сковороду пять столовых ложек растительного масла.
- Выкладываем в нагретую на плите сковороду с растительным маслом нарезанный тонкими полукольцами лук.
- Перемешивая обжариваем лук в сковороде до золотистого цвета на высокой температуре плиты.
- Добавляем в сковороду с обжаренным луком половину чайной ложки острого красного перца.
- Добавляем в сковороду одну чайную ложку паприки.
- Выкладываем в сковороду одну чайную ложку кориандра.
- Добавляем в сковороду половину чайной ложки черного перца.
- Хорошо перемешиваем лук со специями в сковороде.
- Высыпаем в миску с овощами одну столовую ложку сахара, затем добавляем пропущенные через пресс три-четыре зубчика чеснока, после чего выкладываем обжаренный лук со специями.
- Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.
- Добавляем в общую миску одну столовую ложку 70% уксусной эссенции.
- Очередной раз хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.
- Довольно мелко нарезаем немного зелени по своему вкусу.
- Добавляем нарезанную зелень в миску с салатом.
- Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и прикрыв отставляем ее на несколько часов.
- Выкладываем приготовленный салат на порционные тарелки и подаем к праздничному или обеденному столу.
- Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!