фотография готовится
Салат из чечевицы с солеными огурцами
Что нужно
Порций:
3
горчица (по-французски)
1,5 ст. л.
лимонный сок
2 ст. л.
огурцы соленые или маринованные
160 г
чечевица зеленая
200 г
яблоки
1 штука
обычно есть дома
карри
0,5 ч. л.
перец черный молотый
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Признаюсь, были у меня сомнения еще на этапе знакомства с описанием рецепта, что, может, это интересное блюдо больше похоже на паштет или что-то типа овощной икры... Решила, что вот приготовлю и уже точнее определю, что же собой представляет сочетание отварной чечевицы с огурчиками и яблоками. И правда, приготовив, я думаю, что можно сказать в некотором роде, что это салат. Под таким названием и оставила.
- Я использовала зеленую чечевицу, варится она дольше красной и лучше сохраняет форму.
- Яблоко - среднее по вкусу: не сильно сладкое, не кислое.
- Огурчики - бочковые базарные, хрустящие.
- Чечевицу промойте и залейте полностью водой, добавьте 0,5 ч.л. соли, доведите до кипения и варите около 30 минут на слабом огне под крышкой. Пару раз перемешайте, чтобы чечевица готовилась равномерно.
- Готовую чечевицу слегка остудите. Если остались излишки воды, аккуратно слейте их. Чечевицу переложите в миску.
- Добавьте огурчики, нарезанные небольшими ломтиками, а также яблоко, тоже нарезанное кусочками «на один укус» (шкурку и сердцевинку я удалила).
- Кладем горчицу, добавляем 0,5 ч.л. соли, перемешиваем.
- Салат из чечевицы с солеными огурцами готов! Подавать его можно любым: теплым или холодным.