фотография готовится
Салат Дед Мороз
Что нужно
Порций:
5
крабовые палочки
80 г
красная рыба
150 г
креветки
200 г
майонез
2 ст. л.
твёрдый сыр
100 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
перец болгарский
50 г
соль
Как готовить
- Креветки сварите в кипящей подсоленной воде. Время варки будет зависеть от размера креветок. Мелкие креветки варите около 1-2 минут, средние - 3-4 минуты, королевские – 5 минут, тигровые – 6-7 минут после закипания воды. После варки переложите креветки в емкость с ледяной водой на 1-2 минуты, чтобы остановить процесс приготовления. Креветки очистите, нарежьте некрупными кусочками. Как правильно сварить креветки и выбрать кастрюлю, читайте ниже.
- Яйца вымойте и сварите вкрутую.. Как выбрать и правильно сварить яйца, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Яйца охладите, очистите, нарежьте мелкими кубиками. Немного белка оставьте для украшения салата. Болгарский перец вымойте, обсушите, удалите семена и зеленую часть. Нарежьте овощ мелкими кубиками. Крабовые палочки так же некрупно нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Часть сыра оставьте для оформления верха салата.
- В миске соедините подготовленные ингредиенты: крабовые палочки, креветки, яйца, болгарский перец и сыр. Добавьте майонез по вкусу и перемешайте. Так же в качестве заправки можно использовать сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус. Майонез можно сделать самим. Рецепты домашнего майонеза представлены в конце рецепта.
- Выложите салат на плоскую тарелку подходящего размера в виде фигурки Деда Мороза. Сформируйте голову, руки, шубу. Чтобы салат хорошо держал форму, он должен быть не сухим, но в меру сочным, чтобы ингредиенты не распадались и не было слишком много влаги.
- Для украшения салата филе красной рыбы нарежьте тонкими пластинками. Сыр и яичный белок натрите на мелкой терке. О работе с кухонной теркой читайте ниже. Оформите бороду Деда Мороза тертым белком, а красной рыбой и сыром – кафтан. Отрежьте полоски и кусочки болгарского перца для пояса, варежек и шапки. Дополнительно можно использовать для украшения петрушку или укроп. Салат Дед Мороз немного охладите и подавайте к столу. Приятного аппетита!