Салат Черепашка с яблоком и грецкими орехами
Что нужно
Порций:
6
грецкие орехи
100 г
майонез
80 г
петрушка
5 г
твёрдый сыр
100 г
филе индейки
300 г
яблоки
1 штука
яйца
3 штуки
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Яйца сварите вкрутую, залейте холодной водой до остывания. О том, как правильно варить яйца, читайте в конце рецепта. Вареные яйца очистите, желтки отделите от белков. Один белок оставьте для оформления салата, остальные измельчите на мелкой терке. Желтки также измельчите на мелкой терке. Грецкие орехи мелко порубите ножом. Сыр натрите на мелкой терке. Можно использовать также плавленный сыр.
- Яблоко берите кисло-сладкое, например, сорта Симеренко или Гренни Смит. Подробнее о сортах яблок читайте в конце рецепта. Яблоко очистите от кожицы и семян и натри на крупной терке.
- На большую тарелку выложите индейку, придавая слегка овальную форму. Сверху нанесите майонез. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты найдете после описания последнего шага. Равномерно распределите белки и снова майонез. Выложите яблоко, распределяя его равномерно по всему салату. Следующий слой - натертый сыр и майонез. Выложите желтки на сырный слой. Если необходимо, аккуратно скорректируйте форму салата. Смажьте сверху салат тонким слоем майонеза.
- Обсыпьте салат со всех сторон измельченными грецкими орехами. Оставшийся яичный белок разрежьте на части для головы и лапок черепашки. Глазки можно сделать из горошин перца. Поставьте салат в холодильник. Сколько времени нужно, чтобы салат пропитался? Оставьте салат в холодильнике для пропитки минимум на 1 час.
- Перед подачей украсьте салат листочками петрушки. На "панцирь" черепашки можно нанести рисунок из майонеза. Приятного аппетита!