Ржаные булочки
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
1 штука
мука
225 г
ржаная мука
225 г
семечки подсолнечника жареные
50 г
сухие дрожжи
1 ч. л.
тимьян
обычно есть дома
вода теплая
250 г
масло растительное
3 ст. л.
сахар
1 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Из данного количества ингредиентов получается в среднем 7-11 булочек, в зависимости от того, какой размер изделий вы выберете.
- В миску просеиваем ржаную и пшеничную муку. Всыпаем дрожжи. Перемешиваем до однородности.
- Лук нарезаем мелким кубиком.
- Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим до золотистой корочки. Можно немного подсолить лук, а также всыпать любимые специи. Я использовала тимьян.
- В теплой воде разводим соль и сахар. В муке делаем колодец и вливаем жидкость.
- Начинаем замешивать тесто ложкой. Добавляем жареный лук (вместе с маслом, в котором жарился) и семечки.
- Продолжаем месить ложкой, после чего переходим на ручной замес. Месим до однородности. Тесто получится податливым, не липнущим к рукам. Формируем шар и оставляем в миске под полотенцем на 1 час в теплом месте.
- За это время тесто подросло.
- Обминаем его руками, разделяем на равные части и формируем булочки.
- Выкладываем изделия на противень, присыпанный мукой, делаем надрезы крестиком, посыпаем тимьяном и оставляем еще на 15 минут под полотенцем. Затем ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем до готовности.
- Ржаные булочки готовы. Остужаем, снимаем с противня и подаем к столу. Приятного аппетита!