Рыбный суп уха из речной рыбы

Что нужно

Как готовить

1. Рыбу выпотрошить, удалить жабры, чешую не очищать, промыть.
2. Сложить в кастрюлю и влить холодную воду.Добавить очищенный лук, соль и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить 10-15 минут на медленном огне.
3. Картофель нарезать кубиками, морковку кружочками.
4. По истечении времени аккуратно вынуть рыбку, а в бульон положить картофель, морковку, лавровый лист и перец горошком. Варить 15 минут.
5. Разделать рыбку на филе и опустить в суп. Варить еще 10 минут.
6. Готовую уху разлить по тарелкам, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Ещё 5 блюд из картофеля, лука и моркови