Рулеты с крабовыми палочками майонезом сыром и чесноком
Что нужно
Порций:
4
крабовые палочки
200 г
куриные яйца
4 штуки
майонез
2 ст. л.
петрушка
10 г
твёрдый сыр
100 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
соль
Как готовить
- Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сыр выбирайте любой по вкусу, главное, чтобы он был вкусный, качественный и без заменителей молочного жира. О сортах сыра и их замене читайте в конце рецепта. Включите духовку на 180 градусов.
- В глубокую миску разбейте куриные яйца, добавьте соль, по желанию можете добавить черный молотый перец. Яйца хорошо взбейте миксером на сильных оборотах до образования пышной пены и увеличения объема в два раза.
- Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Залейте подготовленную смесь яиц на пергамент и отправьте в духовку. Готовьте омлет при 180°C около 10-12 минут, пока омлет не станет плотным и золотистым сверху. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее о духовках и выборе подходящего пергамента читайте в конце рецепта. Готовый омлет достаньте из духовки и остудите.
- Для начала промойте петрушку, просушите на бумажном полотенце и мелко порубите ножом. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Смешайте зелень с чесноком и майонезом. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты найдете после описания последнего шага. Чем можно заменить майонез? Вместо майонеза отлично подойдет густая сметана (20-30%), греческий йогурт или сливочный сыр.
- Крабовые палочки достаньте из заводской пленки. Иногда она плохо снимается. Чтобы облегчить процесс, подержите палочки над паром в течение 1-3 секунд. Натрите крабовые палочки и твердый сыр на крупной терке и перемешайте до однородности.
- Остывший яичный омлет смажьте майонезом, в котором уже содержатся зелень и чеснок. После этого равномерно выложите начинку из крабовых палочек и сыра на всю поверхность омлета.
- Аккуратно сверните омлет рулетом, начиная с края, помогая себе кулинарной бумагой. Получившийся рулет переложите швом вниз на блюдо, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, а лучше на пару часов, чтобы рулет хорошо застыл и пропитался ароматом начинки.
- Подавайте рулет как холодную закуску, нарезав порционными кусочками толщиной 2-3 см и выложив на плоское блюдо, украшенное листьями салата. Для фуршета наколите каждый кусочек рулета с сыром и чесноком на шпажку вместе с маслиной или веточкой петрушки — получится красивое канапе. Приятного аппетита!