Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком
Что нужно
Порций:
8
баклажаны
2 штуки
брынза
250 г
сметана
2 ст. л.
укроп
10 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
перец ч.м.
Как готовить
- Натрите брынзу на терке, добавьте нарубленный укроп, измельченный чеснок и домашнюю жирную сметану. Чеснок кладите по вкусу, но больше 2 зубчиков не вижу смысла добавлять.
- Разотрите начинку вилкой, но не перетирайте в кашицу, лучше пусть она останется воздушной.
- Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками, солить их не нужно в этом рецепте, поскольку брынза и так достаточно соленая.
- Разогрейте в сковороде минимальное количество растительного масла, обжаривайте на нем ломти баклажанов минуты по две с каждой стороны.
- Обязательно выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Смажьте каждый ломтик баклажана ложкой начинки из брынзы с укропом, сметаной и чесноком.
- Скрутите рулетиком и так же поступите с остальными ингредиентами.
- Вкуснее всего подавать рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком в холодном виде, отличная закуска, особенно под крепкие спиртные.