Рулет из подчеревка запеченный в духовке
Что нужно
Порций:
20
пузанина
1,6 кг
чеснок
5 зубчиков
обычно есть дома
лавровый лист
1 г
молотый кориандр
0,5 г
перец черный молотый
0,2 г
розмарин сухой
0,2 г
соль
40 г
Как готовить
- Приготовьте подчеревок, соль, чеснок, готовую смесь для посола сала и шпика или сухие пряности по списку.
- Подчеревок натрите солью.
- Вотрите в мясо раздавленный чеснок.
- Натрите сухой смесью пряностей.
- Подчеревок заверните рулетом и перетяните шпагатом.
- Заверните в фольгу не плотно.
- Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 1 час. Духовку отключите и дайте остыть, не вынимая рулет. Если хотите румяную корочку - разверните и включите конвекцию или гриль.
- Подавайте рулет из подчеревка как закуску с соленым огурцом, хреном, горчицей, делайте бутерброды. Приятного аппетита!