фотография готовится
Рулет из куриного фарша с грибами
Что нужно
Порций:
4
грибы лесные варено-мороженые
300 г
зелёный лук
50 г
лук репчатый
1 штука
фарш куриный
800 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
соль
специи для птицы
1 ч. л.
Как готовить
- В куриный фарш добавьте промытый и мелко нарезанный зеленый лук, приправьте специями для птицы, посолите, по желанию поперчите и хорошенько перемешайте.
- Репчатый лук очистите и нарежьте на маленькие кусочки, разогрейте сковородку, влейте рафинированное растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.
- В обжаренный лук выложите грибы. Если они замороженные, их необходимо разморозить, а жидкость слить. Посолите и обжарьте около 10-15 минут на умеренном огне, при этом помешивайте.
- На рабочей поверхности расстелите фольгу и выложите фарш, разровняйте его в виде квадрата или прямоугольника.
- На фарш выложите обжаренные и остывшие грибы, распределите их по фаршу, не заходя на края.
- Важно , чтобы грибы были полностью остывшими, в противном случае фарш при сворачивании может развалиться.
- Приподнимая край фольги, сверните пласт из фарша с грибами в рулет. Зажмите края, поместите сверток на противень, поставьте в разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на 40-50 минут.
- Затем выньте противень с рулетом из духовки, разверните фольгу сверху. При помощи кулинарной кисти смажьте выделившимся соком и, не заворачивая, поставьте обратно в духовку, чтобы рулет слегка подрумянился - понадобится минут 10 (смотрите по своей духовке, главное - не пересушить).
- Рулет из куриного фарша с грибами можно подать в горячем виде сразу после приготовления, вместе с отварной картошкой, рисом или гречкой.