Рулет из индейки со шпинатом и омлетом
Что нужно
Порций:
6
масло постное
1 ч. л.
моцарелламожно заменить: сулугуни или адыгейский сыр
120 г
филе индюшиное
350 г
шпинат
40 г
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
перец ч.м.
соль
Как готовить
- Филе надрежьте с одной стороны, раскройте как книжку, накройте пищевой пленкой, тонко отбейте.
- Взбейте крупное куриное яйцо. Смажьте постным маслом сковороду, вылейте яйцо, обжарьте с обеих сторон до готовности.
- Выложите остывший омлет на индюшиное филе.
- Шпинат залейте кипятком, подержите на тихом огне около минуты, откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.
- Сверху на омлет выложите слой шпинатных листьев, посередине положите моцареллу. Сверните индейку в рулет, свяжите ниткой.
- Сковороду еще слегка смажьте постным маслом, выложите в нее рулет, обжарьте со всех сторон до слегка румяной корочки. Про торцы тоже не забудьте. Если сковорода с железной ручкой, отправьте ее вместе с рулетом в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут, зависит от толщины рулета.
- Рулет из индейки со шпинатом и омлетом готов. Снимите нитки, нарежьте рулет на порции и подавайте в качестве самостоятельного блюда или горячей мясной закуски.