фотография готовится
Котлеты из брокколи и шпината
Что нужно
Порций:
8
капуста брокколи
250 г
масло для жарки
1 ст. л.
шпинат
50 г
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
мука
3 ст. л.
соль
специи
Как готовить
- Капусту нужно разделить на небольшие соцветия, чтобы удобнее было бланшировать. Далее ее нужно бросить в подсоленную кипящую воду минуты на 3-4.
- Шпинат нужно также бросить в кипящую подсоленную воду на пару минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, дать стечь.
- Капусту al dente нужно также откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Теперь нужно измельчить ингредиенты. Можно просто очень мелко нашинковать ножом, а можно измельчить в блендере на небольшой скорости, чтобы остались небольшие кусочки.
- Почти однородную массу из капусты и шпината нужно переложить в миску.
- Далее нужно добавить пшеничную муку, специи, соль (по необходимости) и вбить яйцо.
- Теперь нужно перемешать массу до однородности и можно приступать к жарке котлет.
- Чтобы котлеты получались аккуратными, их лучше лепить руками. Так как масса немного липкая, руки нужно смачивать водой. Выкладывайте заготовки на сковороду, смазанную растительным маслом. Жарьте на тихом огне минуты 3.
- Переверните котлеты из брокколи и шпината на другую сторону и жарьте еще пару минут. Подавать можно горячими, прямо со сковороды.
- Также можно подать котлеты остывшими - они также вкусные. Дополнить порцию можно сметаной или соусом.