Рулет из фарша куриного в духовке
Что нужно
Порций:
4
грибы
200 г
куриное филе
450 г
лук репчатый
1 штука
твёрдый сыр
100 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
30 г
соль
специи сухие
Как готовить
- Как сделать рулет из куриного фарша в духовке? Подготовьте продукты. Фарш лучше всего приготовить самостоятельно из куриного филе. Грибы можно использовать любые. Я взяла замороженные отварные лесные. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
- Замороженные грибы предварительно разморозьте. Свежие помойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Если грибы лесные, то отварите их в зависимости от сорта. На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Лук нарежьте мелко и обжарьте вместе с грибами в течение 3-5 минут на среднем огне. Не забывайте массу периодически перемешивать, чтобы грибы не начали подгорать.
- Куриное филе пропустите через мясорубку.
- В чашу к куриному фаршу добавьте яйцо и немного соли со специями. Специи берите по своему вкусу. Хорошо перемешайте массу и немного отбейте ее о дно чаши. Для чего отбивать фарш? Это необходимо для того, чтобы масса стала более плотная и не разваливалась при готовке.
- На лист фольги выложите подготовленный фарш и распределите его руками в прямоугольник.
- На пласт фарша выложите равномерно обжаренные грибы с луком.
- Затем все обильно посыпьте тертым сыром. Немного прижмите сыр руками, чтобы все ингредиенты стали плотнее друг к другу.
- С помощью фольги скрутите все в рулет.
- Заверните рулет в фольгу, как конфетку, закрутив её по краям. Переложите рулет в металлическую форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Керамическую или стеклянную форму лучше не использовать, так как от перегрева она может лопнуть.
- Спустя указанное время извлеките рулет из духовки и снимите фольгу. Чтобы подрумянить верх, можно подержать рулет под грилем (у кого он есть). Готовый рулет немного остудите, нарежьте на порционные кусочки и переложите на тарелку. Подавайте к столу, украсив свежими овощами. Приятного аппетита!