Ролл Филадельфия с лососем в домашних условиях

Что нужно

Как готовить

1. Промойте рис. Залейте его чистой водой в соотношении 1:1,25 и поставьте на сильный огонь. После закипания убавьте огонь до минимума и варите примерно 15 минут, не открывая крышку и не перемешивая.
2. В рисовый уксус добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения кристаллов. Заправка готова к использованию.
3. Очистите огурец и нарежьте его длинными тонкими полосками. Если кожица нежная, можете её оставить.
4. Снимите кастрюлю с рисом с огня. Дайте ему постоять примерно 10 минут под закрытой крышкой, не открывая её.
5. Горячий рис полейте подготовленной заправкой и перемешайте деревянной лопаткой. Дайте массе немного остыть до тёплого состояния.
6. Лист нори разрежьте поперёк на 2 половинки. Циновку для сворачивания роллов оберните пищевой плёнкой или постелите сверху чистый пакет.
7. Руки смочите в воде с уксусом. На шершавую сторону листа нори уложите варёный рис тонким равномерным слоем.
8. При помощи циновки аккуратно переверните лист нори так, чтобы рис оказался снизу, а нори — сверху.
9. На середину листа нори положите мягкий сливочный сыр, а поверх него — дольки огурца.
10. При помощи циновки сверните ролл, слегка прижимая его по всей длине для плотности.
11. Тонко нарежьте лосось длинными ломтиками и уложите их на циновку перед роллом в один слой, слегка внахлёст.
12. При помощи циновки сверните ролл так, чтобы слой красной рыбы плотно его покрыл. Ножом, смоченным в воде, аккуратно нарежьте ролл на 6–8 частей.
13. Подавайте роллы с соевым соусом. По желанию посыпьте их сверху кунжутом. Приятного аппетита!

Как это готовят

Ещё 5 блюд из круглого риса, кунжута и лосося