Черновик: рецепт настоящий, фотография ещё не готова.
YumNyam
← Назад

Рогалики посыпанные сахаром

2 часа · 8 порций · 4 продукта

домашняя в тесте

Что нужно

Порций:
8
куриные яйца 1 штука
молоко 200 г
сливочное масло 50 г
сухие дрожжи 7 г
обычно есть дома
пшеничная мука 350 г
сахар 180 г
соль 8 г

Как готовить

  1. Как испечь рогалики посыпанные сахаром? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Подогрейте молоко до теплого состояния. Перелейте его в миску и всыпьте сахар. Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте. Накройте миску крышкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. О нюансах работы с дрожжами читайте в отельной статье по ссылке в конце рецепта. Растопите сливочное масло. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта. Растопленное масло остудите до комнатной температуры.
  3. Влейте половину сливочного масла в массу с дрожжами, добавьте соль и перемешайте. Просейте муку. Частями введите её в опару, каждый раз хорошо вмешивая. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Должно получиться мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. О муке подробнее можно прочитать в конце рецепта. Положите тесто в миску и накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте примерно на 1 час.
  4. Обомните подошедшее тесто, присыпав его мукой, и разделите на четыре равные части.
  5. Раскатайте каждый кусок теста скалкой в тонкий круг и смажьте его поверхность оставшимся растопленным сливочным маслом. Разрежьте каждый круг ножом на 8 равных сегментов. Сверните каждый сегмент руками в рогалик, начиная от края и двигаясь внутрь круга. Разбейте яйцо в глубокую тарелку и взбейте его венчиком в пену. Насыпьте сахар в плоскую большую тарелку. Окунайте каждый рогалик сначала в яйцо, а затем в сахар со всех сторон.
  6. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом. Оставьте их в тепле на полчаса, чтобы тесто снова подошло. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта. Включите духовку на 180 градусов. Выпекайте рогалики в разогретой духовке около 35-40 минут до полной готовности. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
  7. Когда рогалики покроются румяной аппетитной корочкой, значит, что они готовы. Выньте их из духовки, дайте им немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из куриных яиц, молока и сливочного масла

итальянская Скрэмбл с сыром 8 минут еврейская Форшмак классический из селедки с луком 20 минут грузинская Хачапури на сковороде с творогом и твердым сыром ленивые 25 минут русская Нежная запеканка из манной каши как в детском саду 1 час русская Запеканка Солнышки из пюре с сосисками в духовке 1 час 30 мин
Искать из этих продуктов Вся пара продуктов