фотография готовится
Ризотто из булгура с курицей
Что нужно
Порций:
7
булгурможно заменить: рис или кускус
200 г
куриное бедро
400 г
куриный бульон
300 г
лук репчатый
1 штука
пармезанможно заменить: любой твёрдый сыр
30 г
сливочное масло
1 ст. л.
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
100 г
Как готовить
- Курицу помойте, обсушите, нарежьте крупными кусочками, обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
- Репчатый лук и чеснок нарежьте мелким кубиком, переложите в сковороду, жарьте еще около минуты.
- Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки, мякоть нарежьте кубиком, переложите к курице. Уменьшите огонь, готовьте все вместе еще минуты 2.
- Всыпьте в сковороду булгур, обжарьте около минуты до прозрачного состояния, он должен пропитаться маслом полностью.
- Теперь начните понемногу подливать бульон в сковороду. Помешивайте ризотто из булгура постоянно, держите до полной готовности. На этот процесс у вас уйдет минут 15-20 точно.
- Когда булгур будет полностью готов и практически полностью впитает в себя весь бульон, положите к нему столовую ложку с горкой сливочного масла и всыпьте натертый пармезан. Хорошенько все перемешайте, чуть посолите и поперчите.
- Подавать ризотто из булгура с курицей нужно сразу же после приготовления.