Разноцветные пельмени с рыбой
Что нужно
Порций:
3
лук репчатый
0,5 штука
морковь
200 г
мука
500 г
сливочное масло
30 г
треска
300 г
шпинат
30 г
яйцо куриное
2 штуки
Как готовить
- Начинаем с подготовки ингредиентов. Во-первых, просеиваем 500 гр. муки. Во-вторых, при помощи блендера или соковыжималки добываем сперва морковный сок, затем - пюре из шпината. В-третьих, блендером превращаем филе трески в фарш. В-четвертых, мелко нарезаем лук. Ингредиенты готовы.
- Берем половину муки, высыпаем ее горочкой, на вершине горочки делаем углубление, в которое разбиваем одно яйцо и добавляем пюре из шпината. Хорошенько перемешиваем и месим тесто. Аналогично делаем тесто из второй половины муки, яйца и морковного сока.
- Уже готовое тесто сворачиваем в пленку и оставляем на 30-40 минут для набухания.
- Рыбный фарш соединяем с немножечко обжаренным луком и сливочным маслом. Солим и хорошенько перемешиваем.
- Раскатываем тесто в тонкий блин, при помощи формочки или обычного стакана разрезаем на кружочки.
- Традиционным способом лепим пельмени - берем один кружок теста, в середину кладем фарш, и сворачиваем.
- Берем досочку или какое-нибудь блюдо, хорошенько присыпаем мукой и аккуратно выкладываем туда наши пельмени. Ставим в морозилку. Затем берем, сколько надо, кидаем в кипящую воду и варим около 8-10 минут до готовности.