Рассыпчатый рис к сложным гарнирам
Что нужно
Порций:
5
рис басмати
1 стакан
обычно есть дома
вода
2 стакана
масло растительное
1 ст. л.
соль
Как готовить
- Выбираем длиннозёрный рис, который очень популярен в кулинарии.
- Отмеряем нужное количество риса.
- Промываем рис под проточной водой до 8-10 раз, пока вода не станет прозрачной и оставляем на 30 минут замачиваться.
- Добавляем в слитый чистый рис 2 стакана горячей воды, ставим на высокий огонь и доводим до кипения, помешав перед закипанием. Уменьшаем огонь и варим на медленном огне еще 10-15 минут, после чего солим по вкусу и перемешиваем. Выключаем плиту, прикрываем кастрюлю крышкой и даем постоять 5 минут до полной готовности. Готовый рис откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода и промываем перемешивая под холодной проточной водой.
- Выкладываем рис в тарелку и немного добавляем подсолнечного масла. Отваренный и промытый рис, если будем в дальнейшем использовать в качестве полуфабриката, выкладывайте в ту же кастрюлю в которой он варился, добавляйте по вкусу любое масло, специи, зелень.
- РИС приготовленный таким способом является полуфабрикатом к салатам, закускам и сложным гарнирам.