Что нужно

Порций:

4

куркума 1 ч. л.

лук репчатый 1 штука

маш (мунг) 1 стакан

рис басмати 1 стакан

топленое масло 1 ст. л.

обычно есть дома

вода 4 стакана

зираможно заменить: тмин 1 ч. л.

молотый кориандр 1 ч. л.

морская соль

Как готовить

Как сделать кичари? Подготовьте нужные ингредиенты. Маш промойте и замочите на ночь.
Масло Ги положите в казан и когда оно растает и нагреется положите туда все наши специи, чтобы раскрылся их вкус и аромат.
Тем временем почистите и мелко порежьте лук.
Поджарьте лук в масле по специями.
Затем промойте несколько раз рис и выложите в казан к луку. Обо всех тонкостях приготовления риса читайте по ссылке ниже.
Сверху на рис выложите промытый маш. Перемешайте содержимое казана, чтоб рис и маш смешались со специями.
Затем налейте в казан воды в соотношение примерно 1:2, посолите и варите рис с машем до полного испарения воды. Когда вся вода уйдет, кичари готов.