фотография готовится
Рассольник с грибами
Что нужно
Порций:
6
картошка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
мясной бульон
2 кг
огурцы соленые
2 штуки
рис
4 ст. л.
шампиньоны
200 г
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Рассольник - старинное блюдо русской кухни, основной ингредиент которого солёные огурцы. Есть масса рецептов приготовления этого супа. Но попробуйте ещё один - с шампиньонами. К слегка солоноватому вкусу присоединяется грибной, который всегда хорошо сочетался с рисом и картофелем.
- Итак, берём любой мясной бульон, морковь, лук репчатый, рис, шампиньоны, соленые или маринованные огурцы, соль и перец, растительное масло.
- Картофель чистим, моем и режем кубиками. Кладем в кастрюлю с мясным бульоном и ставим на огонь.
- Репчатый лук и морковь чистим, моем. Морковь трем на терке или мелко нарезаем, лук мелко режем. Кладем на сковороду с подсолнечным рафинированным маслом и припускаем 10 минут.
- Затем эти овощи кладем в кастрюлю. Рис тщательно моем и отправляем в кипящий суп. Варим почти до готовности риса и овощей.
- Один большой огурец или два маленьких трем на терке.
- Шампиньоны чистим, моем и нарезаем произвольно. Кладём в суп огурцы и шампиньоны. Варим 10 минут. В конце солим и перчим по вкусу.
- Рассольник с грибами готов. Подаем на первое в обед.
- Вкусный, нежный и сытный суп готов.