фотография готовится
Пудинг с изюмом на Пасху
Что нужно
Порций:
7
изюм
100 г
крахмал
80 г
миндаль
50 г
молоко
1000 г
сливки
200 г
цукаты
100 г
обычно есть дома
ванильный сахар
10 г
сахарный песок
90 г
Как готовить
- Приготовьте ингредиенты для приготовления пудинга с изюмом на Пасху. Возможны замены. Количество наполнителей, в сущности, произвольно - можно взять чего-то побольше, а чего-то поменьше.
- Обжарьте орехи до золотистости или лёгкой коричневатости.
- Отлейте 200 мл молока и разведите в нём крахмал.
- Доведите до кипения остальное молоко со сливками, всыпьте в них оба вида сахара.
- Снимите горячее молоко с плиты, влейте в него крахмал, растворённый в холодном молоке, и размешайте.
- Верните кастрюлю на плиту. Варите пудинг на слабом огне при непрерывном помешивании одну минуту, после чего вмешайте изюм, цукаты и орехи.
- Смочите холодной водой форму для пудинга.
- Вылейте пасхальный пудинг с изюмом в форму и поставьте остывать вплоть до полного охлаждения (3-4 часа).
- Отделите края пудинга от стенок формы, осторожно надавливая на них, прижмите к нему тарелку и переверните пудинг.