Пшенная каша с яйцом
Что нужно
Порций:
2
молоко
150 г
пшено
130 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
вода
400 г
сахар
1 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сварить пшенную кашу с яйцом? Подготовьте продукты. Количество воды дано примерное, я в процессе варки подливала еще. Будете смотреть по густоте каши и добавлять по необходимости. Молоко подойдет любой жирности. Сахар и соль регулируйте по своему вкусу.
- Пшено очень хорошо промойте в теплой воде, несколько раз меняя воду, до прозрачности. Важно это сделать очень тщательно и именно в ощутимо теплой воде — тогда пшено не будет горчить. Все секреты приготовления пшенной каши читайте в статье, ссылка под рецептом.
- Пересыпьте промытое пшено в сотейник или кастрюлю с толстым дном — это также важно, чтобы каша при варке не подгорела. Воду вскипятите и залейте пшено кипятком. Молоко пока не вливайте — чтобы пшено сварилось быстрее, его сначала лучше довести до готовности в воде, а уже в конце варки добавлять молоко. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.
- Поставьте сотейник с пшеном на средний огонь, дождитесь, когда вода закипит. Нагрев убавьте до минимума и оставьте пшено вариться на 15 минут. В процессе, если вода будет выкипать, подливайте еще кипятка.
- Когда время варки выйдет, пшено практически полностью впитает всю воду. И станет мягким.
- Влейте в кашу горячее молоко (его подогрейте на плите или в микроволновке). Всыпьте сахар и соль. Перемешайте и оставьте кашу вариться еще примерно на 5 минут.
- Когда все молоко впитается в крупу, влейте в сотейник разболтанное яйцо (его удобнее будет предварительно разбить в отдельную пиалку и взбить вилкой). Активно перемешайте кашу, чтобы яйцо равномерно распределилось по ней.
- Дождитесь повторного закипания каши и выключите огонь. Накройте сотейник крышкой и дайте постоять 5-10 минут. За это время крупа впитает всю лишнюю жидкость и станет нужной консистенции.
- Подавайте кашу к столу. Приятного аппетита!