фотография готовится
Профитроли с селедкой
Что нужно
Порций:
6
лук репчатый
0,5 штука
мука
130 г
сливочное масло
80 г
филе сельди
200 г
яблоки
0,5 штука
яйцо куриное
4 штуки
обычно есть дома
вода
200 г
соль
1
Как готовить
- Приготовьте тесто для профитролей. В кастрюлю налейте воду и выложите кусочки сливочного масла.
- Доведите воду кипения. Масло должно полностью раствориться.
- Насыпьте в кастрюлю муку и щепотку соли.
- Быстро перемешайте тесто. Оно должно быть без комочков, гладкой, однородной консистенции. Охладите его до комнатной температуры.
- По одному введите 3 яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Можно воспользоваться миксером.
- С помощью ложки или кулинарного мешка с насадкой выложите тесто на противень с пекарской бумагой.
- Выпекайте профитроли первые 15 минут при температуре 190-200 градусов. После температуру уменьшите до 175-180 градусов и пеките еще 15-20 минут до готовности, пока профитроли не станут золотистыми и пустыми внутри.
- Подготовьте филе сельди, яблоко, вареное яйцо и лук для начинки.
- С помощью блендера или кухонного комбайна приготовьте из этих ингредиентов массу, похожую на паштет.
- Профитроли надрежьте снизу, и с помощью чайной ложки заполните начинкой.
- Профитроли с селедкой готовы. Подавайте на закуску.