Постный суп-пюре из зеленого горошка
Что нужно
Порций:
4
зелёный горошек
250 г
лимонный сок
1 ст. л.
лук репчатый
100 г
укроп
3 г
обычно есть дома
вода
500 г
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Горошек промыть, залить водой и поставить на огонь. После закипания варить 10-12 минут.
- Луковицу очистить и нарезать произвольно кубиком. Нам нужно ее обжарить и мы будем измельчать потом, так что размер кубиков не имеет значения. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем 5-6 минут.
- Готовый лучок очень ароматный и золотистого цвета.
- К сваренному горошку добавляем обжаренный лук и оставим минут на 5, чтобы овощи остыли от "кипятка"
- Затем в кастрюльку к овощам добавляем соль по вкусу, лимонный сок и укроп. Нам нужно все измельчить блендером. У меня погружной, если нет такого - можно использовать блендер-чашу, в таких еще делают коктейли.
- Измельчаем наш супчик в пюре. Аромат потрясающий! Затем нужно кастрюльку с супом поставить на огонь и довести содержимое до кипения. Перчик добавить по вкусу. Возможно захотите еще лимонного сока добавить - пробуйте!
- Вот наш постный, яркий, ароматный и вкусный супчик готов! Если вы не постите - смело можно добавить сметану или сливки в суп. Кусочек черного хлебушка и наслаждаемся вкусным обедом!