Постный суп-пюре из тыквы
Что нужно
Порций:
3
картошка
1 штука
красная чечевица
50 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
помидоры
1 штука
тыква
200 г
обычно есть дома
вода
1 кг
масло растительное
3 ст. л.
соль
Как готовить
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите мелко нарезанный репчатый лук.
- Помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте натертую на крупной терке морковь. Перемешайте, жарьте на среднем огне 4-5 минут.
- Положите в сковороду нарезанную на мелкие кубики тыкву. Перемешайте, тушите 7-8 минут. Если необходимо, то добавьте немного растительного масла.
- Помидор натрите на терке, шкурку выбросьте. Натертый помидор добавьте на сковороду к овощам.
- Перемешайте, тушите еще 4-5 минут.
- Переложите овощи со сковороды в кастрюлю, добавьте нарезанный на кубики картофель и промытую чечевицу.
- Влейте горячую воду, доведите суп до кипения и варите до полной готовности картошки и чечевицы. На приготовление понадобится примерно 25-30 минут. Во время варки посолите суп.
- Погружным блендером пюрируйте содержимое кастрюли до однородной массы. Постный суп-пюре из тыквы с чечевицей готов.
- Подавайте тыквенный суп-пюре горячим, добавив в тарелку сухарики.