Постные макароны
Что нужно
Порций:
3
итальянские травы
0,5 ч. л.
петрушка
12 г
помидоры
100 г
спагетти
250 г
чеснок
2 зубчика
шампиньоны
100 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать постные макароны с грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если есть возможность, можете приобрести постный вид пасты (не обязательно длинную) без яиц в составе. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Овощи можете заменять или дополнять по своему вкусу.
- Грибы тщательно промойте и обсушите и нарежьте пластинками. Грибы подойдут любые, я взяла шампиньоны.
- Помидоры черри промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте половинками. Вместо черри можете взять обычные помидоры и нарезать их дольками.
- Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.
- Петрушку ополосните, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, зеленым луком или использовать смесь разных трав. Не желательно добавлять при обжарке свежий базилик - он быстро почернеет. Лучше украсить веточкой базилика готовые макароны.
- В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите шампиньоны и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.
- В сковороду к грибам добавьте помидоры, болгарский перец, пропущенный через пресс чеснок и специи. Жарьте на медленном огне, помешивая, 3-5 минут. Важно, чтобы овощи сохранили форму и не расползлись, особенно помидоры.
- В конце всыпьте измельченную петрушку и перемешайте.
- Параллельно с обжаркой овощей в кастрюле в большом количество подсоленной воды отварите выбранные вами макароны до состояния al dente (на одну минуту меньше, чем указано на упаковке). Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- Выложите спагетти в сковороду к овощам. Прогрейте все вместе 1 минуту.
- Разложите пасту по тарелкам, украсьте любой зеленью. У меня базилик. Подайте постные макароны к столу. Приятного аппетита!