фотография готовится
Пончики-круассаны
Что нужно
Порций:
8
молоко
180 г
мука
400 г
сливочное масло
30 г
сухие дрожжи
1 ст. л.
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
сахар
50 г
сахарная пудра
соль
0,33 ч. л.
Как готовить
- Пончики-круассаны приготовим из таких ингредиентов.
- В теплом молоке растворить сахар и дрожжи.
- Добавить 100 г муки. Перемешать, чтобы не было комочков. Накрыть опару и убрать в теплое место на 15-20 минут.
- Добавить в опару мягкое масло и яйцо.
- Добавить частями муку и соль.
- Должно получиться упругое, но в то же время мягкое тесто.
- Накрыть тесто и убрать в тепло до увеличения в размере.
- Тесто раскатать, нарезать треугольниками.
- Закрутить тесто от большего края, слегка подтягивая, чтобы оно было тоньше и получилось больше витков.
- Круассаны прикрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
- В сотейнике хорошенько нагреть большое количество масла.
- Положить пару-тройку штук в масло. Учитывайте, что изделия увеличиваются в размере.
- Не стоит жарить на сильном огне, иначе они подрумянятся быстрее, чем будут готовы.
- Сделайте средний огонь или чуть ниже и готовьте, переворачивая, до красивого колера.
- Горячие пончики выкладывать на тарелку с салфеткой.
- Пончики-круассаны посыпать сахарной пудрой, и можно угощаться.