Польский хлеб
Что нужно
Порций:
7
маргарин
10 г
мука
400 г
сухие дрожжи
2 г
обычно есть дома
вода
240 г
сахар
24 г
соль
6 г
Как готовить
- Польский хлеб - это хлеб который выпекается в виде батонов. Рецепт очень прост, но хлеб получается просто бесподобным. Его можно подавать к первым и вторым блюдам, а также он очень хорош для бутербродов в качестве перекуса.
- Для приготовления хлеба нам понадобится простой набор продуктов: мука, вода, сухие дрожжи, маргарин, сахар и соль.
- В миске смешать половину муки с сахаром, солью и дрожжами.
- В тёплой воде размешать маргарин и добавить жидкость в мучную смесь. Перемешать лопаткой.
- Замесить тесто подсыпая остальную муку. Накрыть тесто и оставить на расстойку на 1.5 часа, за это время один раз тесто нужно обмять. Затем разделить тесто на 2 части и скатать колобки. Оставить колобки для подхода ещё на 20 минут.
- Застелить пергаментом противень, сформировать батоны и выложить их параллельно друг другу. Слегка присыпать мукой. Хлеб оставить на расстойку на 45 минут.
- Затем острым ножом сделать на хлебе надрезы.
- Разогреть духовку до 250 градусов. Хлеб сбрызнуть водой и поставить выпекаться в разогретую духовку. Если увидите что хлеб сильно румянится, то снизьте температуру до 190-200 градусов. Печь хлеб 25 минут, затем остудить на решётке.
- Остывший хлеб можно нарезать.