фотография готовится
Плов с тыквой и курицей в духовке
Что нужно
Порций:
4
бараний жир
50 г
кипяток
170 г
курица
150 г
лук репчатый
50 г
морковь
50 г
рис краснодарский
100 г
тыква
70 г
обычно есть дома
масло растительное
30 г
приправа для плова
1 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Возьмем продукты по списку и приступим к приготовлению плова с тыквой и курицей в духовке.
- У меня остался жир от баранины, я решила его пустить в плов с курицей и тыквой. Нарезаю жир кусочками и добавляю в кастрюлю с маслом, вытапливаю.
- Затем шкварки удаляю. Рис хорошо промываю и оставляю в теплой воде до момента ввода в блюдо.
- Нарезку выполняю как обычно: морковь - тонкими брусочками, лук - полукольцами, курицу и тыкву - брусочками и кубиками.
- Обжариваю сначала лук, потом добавляю морковь и курицу, щедро присыпаю специальной приправой для плова, солю. Обжариваю всё вместе минут 5-7.
- Теперь наступает очередь ввести рис: с него сливаю воду и распределяю его ровным слоем по поверхности обжарки.
- Сверху раскладываю кусочки тыквы.
- Вливаю горячую воду и ставлю кастрюлю в горячую духовку на 20-25 минут (180-200 градусов).
- После сигнала плов сразу не вынимаю, а даю рису полностью распариться и впитать всю жидкость. В процессе, кстати, можно отслеживать количество воды.
- Готовый плов с тыквой и курицей вынимаю из духовки, снимаю крышку, аккуратно перемешиваю и сразу подаю на стол.
- Такой плов очень любят дети - он получается ароматным и сладковатым.