фотография готовится
Плов из пшена
Что нужно
Порций:
3
говядина
400 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
пшено
200 г
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
вода теплая
1 стакан
зира (кумин)можно заменить: тмин
масло растительное
2 ст. л.
паприка копченаяможно заменить: сладкую паприку
1 ч. л.
перец черный молотый
приправа для плова
1 ч. л.
соль
Как готовить
- Говядину зачистите от пленок, нарежьте средним кубиком. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите куски мяса, быстро обжарьте их до румяной корочки со всех сторон. Далее подливайте понемногу теплую воду из чайника и тушите говядину под крышкой минимум 30 минут.
- Лук нарежьте мелким кубиком, морковь — тонким брусочком, переложите в сковороду, тушите еще минуты 2-3.
- Пшено тщательно промойте, добавьте в сковороду, всыпьте приправы и специи. Влейте теплой воды столько, чтобы она полностью покрывала содержимое сковороды. Готовьте на самом тихом огне минут 10.
- Спустя 10 минут пшено уже хорошо набухнет. Теперь вставьте в плов зубчики чеснока, посолите и поперчите блюдо по своему вкусу, при необходимости подлейте немного воды. Продолжайте готовить плов на тихом огне еще минут 15. Затем выключите плиту, но крышку пока не открывайте, дайте пшену минут 10 набухнуть и пропитаться всеми вкусами и ароматами приправ.
- Спустя время уберите из сковороды чеснок, плов из пшена аккуратно перемешайте, разложите по порциям и подавайте семье на обед или ужин. Приятного аппетита!