Плов из макарон
Что нужно
Порций:
8
говядина
500 г
лук репчатый
150 г
макароны
300 г
морковь
200 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
50 г
перец горький
перец ч.м.
поваренная соль
специи для плова
Как готовить
- Ингредиенты используем из списка.
- Говядину я взяла отборную, без жира и прожилок. Порезала кубиками средней величины. Разогреваем крупную сковороду с растительным маслом. Мясо выкладываем в масло и жарим до золотистости.
- Репчатый лук шинкуем кубиками. Добавляем в мясо. Обжариваем до румяности. Чеснок мельчим ножом. Обжариваем вместе с мясом и луком.
- Морковь шинкуем тонкими брусочками. Добавляем в сковороду. Обжариваем до легкой золотистости. Приправляем мясо с овощами перцем, солью и специями для плова. Имейте в виду, что солить макароны мы уже не будем. Основа для плова должен быть солоноватой. Всё хорошо перемешиваем.
- Заливаем кипятком до полного покрытия. Доводим до кипения.
- Тушим под крышкой до мягкости говядины. Контролируем количество воды. Она не должна полностью выкипеть.
- Говядина стала совсем мягкой и теперь можно добавить макароны. Рекомендуем выбирать изделия из твердых сортов пшеницы. Обратите внимание: на фото хорошо видно, сколько должно остаться жидкости для «варки» макарон.
- Перемешайте макароны с мясом и овощами. Они должны пропитаться влагой. Закройте крышкой сковородку. Готовьте макаронный плов еще 5 минут. Снова перемешайте. Выключайте плиту и дайте плову дойти до нужной кондиции еще некоторое время.
- Плов из макарон готов. Подаем в качестве основного второго блюда к обеду или на ужин.